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备孕:紫甘蓝补充叶酸也不错

  我们平时在选择蔬菜方面,很少有家庭选择紫甘蓝作为常用食材,如果您选择吃紫甘蓝的话会选择如何吃呢?紫甘蓝不仅仅是凉拌菜好吃哦,而且紫甘蓝可是含有叶酸的,备孕妈妈和孕妈妈可以适当的吃一些,这样对身体更有好处!

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  紫甘蓝的营养价值

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  叶酸:富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以,怀孕的妇女、贫血患者应当多吃,它也是妇女的重要美容品。

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  纤维素:凡是经常吃甘蓝蔬菜的人,都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素,能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动,以及降低胆固醇水平。此外,经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症,因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。

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  抗氧化剂:紫甘蓝还可以给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂——β―胡萝卜,β―胡萝卜是维生素A与维生素E的前身物质,这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤,并可以帮助细胞的更新。它有强身健体的作用,经常食用能够增强人的活力。并提高免疫力,减少心血管病的风险。

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  紫甘蓝的做法

  1.紫甘蓝炒肉

  用料:猪瘦肉一斤、紫甘蓝半棵、盐、酱油、糖、生粉。

  做法:猪肉切薄片,用酱油、糖、生粉先腌半小时;紫甘蓝切丝。炒锅内下油,放入紫甘蓝丝大火炒5-6分钟,加少许盐调味后盛出装盘。热锅下油,把腌好的猪肉倒进去,加入一点水,使猪肉不会糊底,再小火炒5-6分钟,放入炒好的紫甘蓝,再快炒几秒钟即可。

  2.紫甘蓝沙拉

  用料:紫甘蓝叶3片,黄瓜半根,西兰花5朵,樱桃番茄4个,甜玉米粒少许,盐、橄榄油、沙拉酱适量。

  做法:紫甘蓝叶用开水烫一下,切成细丝,黄瓜去皮切成斜条,樱桃番茄对切成两开,西兰花撕成小朵,与玉米粒一同入开水焯烫熟后捞出。将上述材料放入一个碗内,加少许盐拌一下,过3分钟去掉多余的水份,倒入橄榄油和沙拉酱拌匀即可。

  小编提醒:补充叶酸,除了直接服用叶酸外,还应该用食补的方式进行叶酸的补充,叶酸不但可以预防胎儿畸形,同时也会影响胎儿未来的身体健康。

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