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加一代孕:小龙虾虾头里黄黄的东西到底是啥?

  作为一枚吃货

  呼朋唤友

  烤串、冰可乐、小龙虾……

  十分爽!

  

  特别是小龙虾

  真是让人欲罢不能

  

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  ?

  不过一说起吃虾

  就会想起

  一个经常被人提起的问题:

  虾头能不能吃?

  网上有截然相反的两种观点

  

  正方认为:

  虾头营养丰富、滋味鲜美

  特别是其中的虾黄

  就和蟹黄是一样的东西

  当然可以吃

  反方认为:

  虾头里面装的是“屎”

  是脏东西

  吃了对人体有害!

  要知道虾头到底能不能吃

  我们就要从小龙虾的构造说起

  

  这是一张虾类的剖面图

  各个部位被标得很清楚

  小龙虾虽小但五脏俱全

  包含虾头、虾腹、虾尾三部分

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  虾头部分包裹着

  小龙虾的主要器官

  除了脑、心脏

  还有肝脏、胰脏、胃囊

  精囊、口器、输卵管、肠道等

  在头部甲壳里面还有鳃

  

  “虾黄”真是小龙虾的屎吗?

  当然不是!

  不然那些爱吃虾头的

  小伙伴可是要急了

  当母虾到成熟期以后

  它的卵巢被人称为“虾黄”

  “虾黄”富含营养

  口味鲜美

  这么一说似乎“虾黄”

  十分不错哦!

  

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  ?

  先别高兴太早

  “虾黄”到底能不能吃

  还要看以下几个方面

  1、重金属残留

  小龙虾

  是一种生命力极强的动物

  如果生长的水质受到污染

  它会有一种保护措施

  把重金属转移到外壳

  慢慢地通过生长脱壳

  把重金属排出去

  

  当然要完全排出体外

  也是不可能的

  它体内的重金属

  主要集中在鳃和内脏里

  而小龙虾的内脏是长在头部的

  作为排毒的重要器官肝脏

  重金属残留当然也首当其冲

  2、难以为辨

  小龙虾头部

  能食用的“虾黄”加一代孕:小龙虾虾头里黄黄的东西到底是啥?

  是卵巢和虾籽

  一般是浅黄色或者金黄色的

  

  富含蛋白质和卵磷脂

  味道鲜美可口

  问题是小龙虾的肝脏等器官

  也在头部

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  特别是肝脏

  颜色和“虾黄”差不多

  难以分辨

  

  而且吃的时候一定要特别注意

  出现褐色、黑色

  或者是其他颜色的虾黄

  这种“虾黄”就不要食用了

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  3、寄生虫和细菌

  

  寄生虫和细菌

  一般出现在小龙虾的头胸部

  吃小龙虾

  一定要煮熟或煮透哦!

  

  “虾黄”可是整只小龙虾的灵魂

  没有了“虾黄”

  那吃小龙虾的乐趣就少了一大半

  但是吃“虾黄”的时候

  也要当心呢!

  

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